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草莓加上起司蛋糕相信是每個人都愛的甜點,這兩天是春天裡的大熱天,忽然想吃點冷涼的甜點,冷藏式起司蛋糕搭上草莓果凍大概是這個季節最棒的甜點組合了。拿出冰箱中的派皮麵團,先烤一片派皮當底座。

    江口洋介和蒼井優曾主演的幸福洋菓子電影,儘管甜點出現在不同的場景中,但它唯一的目的是希望讓你綻放笑容。今天製作的甜點絕對是吃了會有一種讓人感到幸福的笑容甜點,同名的書中有一款冷藏式起司蛋糕,決定就用這款配方來做製作我的冷藏式起司蛋糕吧,雖然步驟非常搞剛,,但並不困難,需要花兩天的時間才能順利的甜點。

 

草莓果凍起司蛋糕           食譜參考:幸福洋菓子

材料

Pate briseee塔皮(120)  

   如同草莓塔所使用的派皮

起司蛋糕體

  義式蛋白霜  (80)

    蛋白  60

        100

         35

  起司慕斯

    吉利丁片  2

    君度橙酒  25CC

    奶油乳酪  200

    鮮奶油    120CC

    糖粉       12

    檸檬汁     12CC    

草莓果凍

  200

  20

草莓精數滴

明膠片2

草莓7

 

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