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近來製作了許多果醬,覺得最搭配果醬的還是比司吉,這種製作簡單的糕點,可以解決不知道明天早餐要吃什麼的媽媽的困擾,隔天早上要吃的時候再熱一下搭上奶油、蜂蜜或各式果醬都可以是一個很棒的美式早餐。

材料

    中筋   280

    泡打粉  12

           5

          10

 

    奶油(硬)  80

    牛奶       180

 

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作法

(1) 鋼盆內放入中筋麵粉、泡打粉、塩、糖,奶油切小丁放入鋼盆中。

(2) 用手指將奶油搓成小粉粒狀

(3) 牛奶倒入混合成一團,記得手感要輕輕的,不要用力揉搓,所謂的拌成團即可。

(4) 台子上灑些麵粉,麵團桿成長方形,再摺成3摺再桿一次,總共桿5-6次左右,最後桿成2公分的厚度,用圓形模切下一個一個的圓形,或者用茶杯口切下圓形,真的沒有容器切割,也可以桿成圓形切成比薩狀,記得不要操作太久,奶油會溶化。

(5) 烤箱預熱230度,用230度烤18分鐘。

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比司吉搭各式的果醬都很好吃,改天再來寫寫最近所製作的果醬。

 

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