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好簡單的麵食,和煮一鍋白米飯一樣的時間就可以搞定了。

材料:

中筋麵粉200克

熱水80克

冷水40克
 
蔥花適量
 
少許
 
胡椒少許
 
適量

過程


麵糰做法: 1.中筋200克、熱水80克沖入攪散,再加入冷水40克,揉成糰。 2.麵包機或手揉麵糰約10分後,加入一匙沙拉油,再揉5分鐘。 3.靜置20分鐘後,即可使用。


麵糰分成2糰,抹油,桿平。擺上蔥花、灑塩巴和胡椒。


捲成條狀。


再捲成螺漩狀。


麵糰朝螺漩狀壓平,再桿薄,厚薄度自己決定。放入油鍋煎到兩面呈金黃色。


切片,就是香酥Q的蔥油餅。

訣竅提示

吃法: 1.切片吃。

 2.加入蛋,變成蔥花蛋餅。

3.加甜麵醬、蔥白、魯牛肉片,變成牛肉大餅。

4.自由發揮。

食後感想

 

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