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杯子蛋糕是一個讓人感覺很歡樂、很輕鬆的糕點,在各種場合端出一盤裝飾後的杯子蛋糕,不管大人或小孩都會喊一聲~~哇,然後,一個接一個的吞下肚子裡去。

材料
檸檬杯子蛋糕
奶油 120克
糖 120克
蛋 2個
中筋麵粉 120克
泡打粉 2克
檸檬汁 10克
檸檬皮屑 1個
檸檬奶油乳酪
creamcheese 100克
奶油 100克
糖粉 50克
檸檬汁 10克

 

步驟


首先將奶油打成乳霜狀般的柔軟。


加入糖,用低速攪打。


糖融入奶油中,再加入一個蛋。


蛋被奶油吃進去後,再加入第二顆蛋。


加入檸檬汁、檸檬皮屑拌勻。


粉類過篩加入,用橡皮刀拌勻。


形成麵糊狀,放在紙杯模中,可以用磅秤量比較方便、精準,小型模一個約30克,共可以裝成15個模,180度烤20分鐘。


沒有轉邊所以顏色沒有很均勻


creamcheese、奶油先打鬆,再加入糖粉,拌勻,加入檸檬汁混合,放入擠花袋中,加上銀珠、白巧克力裝飾。

訣竅提示

 

食後感想

放在冰箱中隔天再吃,風味、口感都更棒。

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