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上週天氣回暖試做了一款新配方,保濕度極佳的白吐司。

在日文食譜中公布的日本知名泉北堂麵包店"極(KIWAMI)湯種優格白吐司"配方,口感清爽,質地軟潤。

材料:(一條的量)

高筋     250克

湯種 100克

糖          20克

塩            3克

優格 70克

水 40克

速酵 3克

奶油 15克

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  • 訪客
  • 請問湯種作法?謝謝!
  • Wang Lueen
  • 做起來的麵團還挺乾的?!
  • u550368
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