- Jan 29 Tue 2013 10:21
多重滋味的覆盆子巧克力香蕉塔
- Jan 28 Mon 2013 09:03
最吸睛的草莓塔
- Sep 29 Sat 2012 21:37
酸酸甜甜一口接一口的檸檬塔
- Sep 11 Tue 2012 21:41
中秋節就來顆蛋黃酥吧!
再不趕工寫一篇蛋黃酥的食譜,一晃眼中秋節就過去了,寫食譜的速度永遠落後一大段,中秋節總是做上一兩款應景的食品,今年就先上"蛋黃酥"吧。前置作業需要在前一天先炸點豬油出來放冰箱,還有紅豆先煮透,炒成紅豆泥。慢工出細活,自己吃得安心。
- Sep 02 Sun 2012 16:43
♪♪天然酵母♪♪麥穗培根起司麵包
遇上假日起個大早就是想做天然酵母麵包,我想可真是成癮了,呵呵。這款麥穗麵是用一週前自己養的葡萄酵種做成的,從買青提子開始到麵包的完成整整經歷了一星期,對很多人來說這種行為簡直是瘋了,想吃麵包不是到店裡買一下就完成的事嗎?我想會做這種瘋狂行為都不是單純想填飽肚子吃麵包這種事,而是想完成一種自我實現做麵包的小小理想。
- Aug 28 Tue 2012 08:55
工房種的天然酵母♪♪核桃蔓越莓全麥麵包♪♪
操作天然酵母麵包初始,我想以鄉村麵包為主應該是比較容易的的吧,這幾天猛K福王寺明的"天然酵母麵包的技術教本"和太田幸子的"自製天然酵母作麵包",剛好台灣都有中譯本,讀起來比較輕鬆容易理解。做麵包真的需要耐心等待,從昨天養的"工房種"開始,到整個麵包完成花了兩天的時間。
- Aug 27 Mon 2012 11:55
入味三分的蔥爆牛肉
雖然,娘家和夫家各有一些人不能吃或者不吃牛肉,但我家三口人可是牛肉的擁護者,尤其前陣子美國牛肉因為瘦肉精的問題,市面上買不到美牛,對我家而言真是一件痛苦的事。不過,美國牛肉的味道和口感還是澳洲或紐西蘭牛肉比不上的,心裡有個吃的信仰就是,要吃牛肉就吃美牛,所以,小小的瘦肉精事件,還是沒有摧毁心中的信仰。
- Aug 26 Sun 2012 11:32
川菜好味道的宮保雞丁
一直很迷戀四川料理的辣椒嗆與椒麻香,宮保雞丁是我很愛的川菜之一,雞肉、花生米、辣椒、花椒全部融合了,怎麼會不好吃呢。我做這道菜喜歡用雞胸肉,經過醃和炸的過程,雞胸肉非常軟嫩一點都不柴,雞胸肉需切出適中的尺寸,差不多就十元硬幣的大小,過大過小的尺寸都不對勁。
- Aug 26 Sun 2012 10:35
十分鐘上菜的墨西哥料理QUESADILLA
這是一道接受度最高的墨西哥料理"QUESADILLA",美國好友告訴我LL是不發音的,唸起來像"誇莎迪亞"。餅皮可以自己桿或者到SOGO超市或好市多都有在賣的"Tortilla",今天用的是現成的墨西哥餅皮。
- Aug 24 Fri 2012 17:27
【歡樂親子料理】歡樂版老皮嫩肉