~✿MIYA餐桌✿~

檸檬塔是很多女生喜愛的甜點，酸酸甜甜的滋味是無法抗拒的誘惑，塔皮的部分先寫出材料改天再寫製作步驟，今天就先寫出檸檬醬的食譜來。

材料

塔皮

奶油.......................190克

糖粉.......................120克

蛋.............................1個

杏仁粉......................50克

低筋麵粉..................320克

泡打粉........................2克

檸檬醬

奶油..........................60克

檸檬汁.......................70克

檸檬皮屑......................1個

蛋..............................3個

糖...........................100克

檸檬醬製作過程

先備妥材料

奶油、檸檬汁、檸檬皮屑入鍋中煮沸

糖和蛋置於另一個鋼盆中

打到泛白

煮沸的奶油檸檬汁慢慢的加入蛋液中，一邊用打蛋器混合。

再移到瓦斯爐上，用小火煮到濃稠，冒出大泡泡。(記得一直攪拌，否則會沾鍋) 

完成後，過濾才會滑順。

成品，也可以裝入果醬瓶，沾司康或貝果吃很對味。

倒入已烘烤完成的塔模內，放入冰箱冷藏。

檸檬塔的成品。