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從日本旅行歸來，生活的步調還沒能跟上台北的腳步，心還留在日本，連晚餐的料理都是日本菜色。一直覺得料理簡單的日本家庭菜色，一點都不難，調味料也離不開醬油、糖、味醂、酒，偏偏這這些調理出來的和食正是家人最愛的料理，像馬鈴薯燉肉、金平蓮藕、筑前煮、手羽大根等。
想到自己的部落格好像應該少了一塊和食區域，趁著滿腦子和食和暑假的閒散時光，努力耕耘一下我這個哈日族最愛的和食料理。
今天主角是豬肋排，口感上當然比五花肉來得更上一層，並不是我刻意用豬肋排來燒這道菜，而是冰箱裡只剩下這一味，剛從日本歸來還來不及備貨，幾乎每本日本食譜在做角煮都是用五花肉才對。
材料:
豬肋排 1斤
白蘿蔔 2/3條到1條皆可
煮汁:
酒 3大匙
味醂 3大匙
糖 1.5大匙
醬油 4大匙
塩 1小匙
水 2.5碗
做法:
1.肋排先燙一下。
2.肋排先和煮汁中火燒半小時，再放入白蘿蔔(切條狀)再用小火燒40分鐘，湯汁收乾即可盛盤。
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