原來這麼多人喜歡咖啡凍啊!
我想這應該是一項不會失敗的甜品囉，在初夏時分冰箱中冰上一盤咖啡凍，接近下午時分天氣略顯悶熱時，為自己切上一杯咖啡凍淋著牛奶或鮮奶油，只要開著電風扇即使坐在沙發中也不會覺得太熱。
這麼簡單，真的不要跟我說你不會做哦~~
材料
ESPRESSO 100CC或者用即溶咖啡粉取代(一大匙沖300CC的水)
水 200CC
糖 40克
吉利丁 3片
作法
(1) 糖可以溶化在咖啡溶液中的溫度約60度就可以將泡軟的吉利丁放入溶化，找個保鮮盒來裝，待涼，放入冰箱中，約半天才會凝固。
(2) 吉利丁要先泡冰水，軟了之後用廚房紙巾吸乾水份，就可以用了。
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