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原來這麼多人喜歡咖啡凍啊!

我想這應該是一項不會失敗的甜品囉,在初夏時分冰箱中冰上一盤咖啡凍,接近下午時分天氣略顯悶熱時,為自己切上一杯咖啡凍淋著牛奶或鮮奶油,只要開著電風扇即使坐在沙發中也不會覺得太熱。

這麼簡單,真的不要跟我說你不會做哦~~

 

材料

ESPRESSO  100CC或者用即溶咖啡粉取代(一大匙沖300CC的水)

        200CC

         40

吉利丁   3

 

作法

  (1)  糖可以溶化在咖啡溶液中的溫度約60度就可以將泡軟的吉利丁放入溶化,找個保鮮盒來裝,待涼,放入冰箱中,約半天才會凝固。

  (2)  吉利丁要先泡冰水,軟了之後用廚房紙巾吸乾水份,就可以用了。

 

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  • 李維真
  • 一定要用濃縮咖啡嗎?