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應同學的要求寫一下奶酥餡的作法(圖中一份奶酥餡30克)
材料:
奶油 200克
糖粉 140克
蛋 1個
奶粉 220克
作法:
1. 奶油放室溫軟化才可以使用，用打蛋器打到鬆軟，加入糖粉，打均勻，再加入蛋，攪打到蛋整個吃進去。
2. 最後放入奶粉按壓或攪打都可以，到融合為奶酥餡。
3. 若要做台式奶酥包，先秤好一個個的奶酥量，搓圓備用。
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- Feb 11 Tue 2014 11:23
奶酥麵包之奶酥餡
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