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再來寫一篇超簡單不失敗食譜

焦糖醬材料:

 糖 100克

熱水 2大匙

焦糖醬作法:

糖放在小鍋內用小火煮到聞到焦糖香,此時狀態是細細的深咖啡色的泡泡,熄火沖入熱水,要小心這個步驟。

預備動作先完成:玻璃瓶先用熱水煮過,焦糖醬煮好放入瓶底。

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布丁體材料:

雞蛋     5個

糖    115克

牛奶   500克

鮮奶油 270克

 

布丁體作法:

1.蛋和糖先在鋼盆內打散,備用。

2.牛奶放在小鍋內煮到約65度。

3.熱牛奶慢慢的沖入(1)之中,快速攪拌,最後再加入鮮奶油。

4.過篩,倒入瓶中,置已預熱的烤箱,烤盤中注熱水,180度烤23-25分鐘。

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