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煮透的肋排所給予的口感是大塊肉所不能比擬的，甜香之中帶著Q度的子排，是老少咸宜的一道料理。
糖醋的料理中的酸酸甜甜口味是小孩子在餐桌上最愛的菜色，如果家中孩子年紀較小就用里肌肉或雞腿肉去做糖醋料理，孩子年紀大了就可以用子排來料理，帶來的糖醋口感又更上一層，夾一塊糖醋子排放在白飯上，連飯粒都沾滿甜香味，不小心就多吃了一碗飯。
材料
子排 1斤
蔥 2根
薑 4片
醬油 半杯
米酒 半杯
糖 3大匙
白醋 4大匙
水 2杯
步驟
排骨用2大匙醬油醃半小時
入油鍋炸或多油煎到兩面上色
所有材料入燉鍋熬煮約1小時上下，用筷子戳一下，如果容易穿透就好了，將煮汁乾。
如果酸味不夠，收汁的時候，再加入一大匙白醋。裝盤灑上白芝麻。
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