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你真的沒有看錯，咖啡奶酪不一定是咖啡色的哦。這是參考"人氣咖啡館新食感簡餐&甜點"一書中，"純白的咖啡布丁"的一款新食感甜品。
材料
牛奶300克
法式咖啡豆30克
砂糖30克
吉利丁片2片
鮮奶油120克
步驟
咖啡豆放在牛奶中，放在冰箱中一個晚上。
材料備妥後，吉利丁先用冰水泡軟，擠乾水份備用。過濾掉咖啡豆,取牛奶和糖一起煮到65度,熄火。放入吉利丁拌勻，再加入鮮奶油混合。
裝入布丁瓶或杯子裡。放入冰箱凝固。
食用時可以擠點鮮奶油花，放一顆咖啡豆裝飾。
訣竅提示
吉利丁一定要泡冰水，水溫太高，會溶化掉一些吉利丁。擠乾的動作要確實。
食後感想
口感Q軟，淡淡的咖啡香，可以給孩子吃的咖啡奶酪。
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