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上週天氣回暖試做了一款新配方,保濕度極佳的白吐司。

在日文食譜中公布的日本知名泉北堂麵包店"極(KIWAMI)湯種優格白吐司"配方,口感清爽,質地軟潤。

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寒舍食譜

地址: 台北市信義區松仁路38號2樓

電話:(02)6622-8000

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黃金吐司

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菠蘿奶酥吐司.....

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地點:台北市金華街164巷5號

電話:02-33433937

價位:$2300+10%

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再來寫一篇超簡單不失敗食譜

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情人節快到了,老是送巧克力沒有新鮮感了吧,從許多的甜點教材中找了一項不會失敗又非常簡單的甜點,讓小美女們自己動手做,獲取情人芳心。

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應同學的要求寫一下奶酥餡的作法(圖中一份奶酥餡30克)

材料:

奶油 200克

糖粉 140克

蛋          1個

奶粉 220克

作法:

1. 奶油放室溫軟化才可以使用,用打蛋器打到鬆軟,加入糖粉,打均勻,再加入蛋,攪打到蛋整個吃進去。

2. 最後放入奶粉按壓或攪打都可以,到融合為奶酥餡。

3. 若要做台式奶酥包,先秤好一個個的奶酥量,搓圓備用。

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圖片中左邊是沙拉過貓,右邊是金沙苦瓜,只要到鄉間旅行,這兩道菜色應該都不陌生。
過貓屬於比較粗糙多梗型的蔬菜,淋上沙拉醬、灑上花生粉,連小孩子都不愛的蔬菜,頓時大受歡迎。
苦瓜是大多數人不敢吃的蔬菜,至少個人我就很怕那個苦味來著,加入鹹蛋蔥花蒜末拌炒,醜小鴨馬上變天鵝,化身一道沒有苦味超下飯的料理。
這兩種料理方式可以改變一些蔬菜固定的烹調作法,拿竹筍、茭白筍、杏鮑菇、地瓜葉等等,都可嚐試不同新吃法。

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Monsieur L Restaurant

地址: 台北市民生東路4段131巷21號

電話: (02) 8770-5505

晚上套餐分1180元、1780元、2280元三種

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